Face à la désertification médicale de certains territoires, la Région Sud développe une politique de santé et de solidarité territoriale et soutient le maintien et le redéploiement d’une médecine de proximité de qualité ("kit déserts médicaux"). Cette politique se traduit notamment par le soutien à la création de Maisons de Santé Pluriprofessionnelles (MSP). La Région mobilise deux centre ressources - l’Observatoire Régional de la Santé et le Comité régional d’éducation pour la santé - pour mettre à disposition des professionnels de santé les ressources et outils nécessaires.